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通过对市场的观察和调研,觉得龙虾的养殖趋势非常乐观
来源:盱眙龙虾调料 | 发布时间:2017-3-16 | 浏览次数:

通过对市场的观察和调研,觉得龙虾的养殖趋势非常乐观。
一、创响做优一批淡水小龙虾品牌
龙虾是外来物种,在我国的文化底蕴较浅,虽然有“龙虾节”等活动,但小龙虾是甲壳类动物,通常情况下,甲壳类动物的产品质量与养殖方式、饲料和水域环境等有很大关系。随着龙虾养殖的快速发展,市场供求将出现逆转,小龙虾养殖自然向着标准化品牌养殖方向发展。通过品牌创建,拓展营销空间,提升商品龙虾附加值,通过市场和政府的综合作用,促进资金、劳动力、技术、企业家等各种生产因素向这些品牌聚集,做大做强一批具有较强市场竞争力的淡水小龙虾品牌产品,形成知名的龙虾产品。
二、软壳龙虾生产技术将被突破
龙虾是大众食品,由于可食部分太低(≤20%),影响了价值的进一步提升。而软壳龙虾的可食部分能提高到90%以上,试验表明,龙虾所蜕掉的壳平均占原体重的54.5%,但是软壳龙虾并没有失重的现象,失重率仅为0.08%,可以忽略不计,原因是龙虾在蜕壳过程中大量吸水。蜕掉的壳是人类不易消化吸收的几丁质好碳酸钙。胃中的钙石平均只占软壳龙虾体重的0.93%,再加上虾的胃和肠道,也不会超过软壳虾体重的2%,因此,软壳龙虾可食部分可提高到90%以上,龙虾在蜕壳过程中将真个身体的外壳全部彻底的蜕掉,包括所有的附肢、腮和胃,蜕了壳的软壳虾非常干净、卫生和外观美丽,特别是由于软壳虾整体都可以吃,食用方便,营养丰富的虾黄得到了充分利用。它既是宾馆、酒楼的高档菜肴,又是普通百姓餐桌上的特色菜,具有较强的竞争力。美国和欧洲是世界上生产和消费软壳虾最多的地区,其市场价格是硬壳虾的10倍左右。因此,开发软壳淡水小龙虾生产技术既有较好的经济意义,市场前景也十分广阔。
三、淡水小龙虾养殖品种向优质、多样化发展
我们所说的淡水小龙虾、小龙虾和龙虾等指的都是克氏原螯虾,我们常见的也它,所谓的××品种克氏原螯虾都是骗人的,但是据我们查证,除了克氏螯虾以外,还有雅比螯虾、宽太平洋螯虾、叉肢螯虾、欧洲螯虾、土耳其螯虾等,一些品种的品质比我国现有的克氏螯虾还要好,个体大,国际市场售价相对也高,如麦龙螯虾最大个体身长能达到385mm,体重达2.7kg,一般都可以长到1kg以上,可食比率达65-70%,国际市场售价达12-16美元/公斤。我们现在已经先后引进了雅比螯虾、红螯螯虾、麦龙螯虾等澳洲龙虾,可在水库等优质水域进行繁育养殖。可以预见,通过对新品种龙虾的引进、开发和深入研究,将可以大大提高现有品种的质量,促进小龙虾养殖业的可持续发展。

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